Zamrzovanje hrane je ena tistih vsakodnevnih dejavnostih, ki jo nedvomno jemljemo kot samoumevno. Prakticiranje pravilnega konzerviranja hrani ni pomembno le za naše denarnice, ključno je tudi, da se izognemo boleznim, ki se zlahka prenašajo s hrano, in drugim bakterijskim težavam, ki jih zlahka povzroči nepravilno skladiščenje.
In katere so tiste najpogostejše napake, ki jih delamo pri zamrzovanju hrane, in kako jih odpraviti?!
NE NAPOLNITE GA Z DOVOLJ HRANE
Verjeli ali ne, poln zamzrovalni ohranja hladne temperature veliko bolje in bolj učinkovito, kot prazen. Ko je zamrzovalnik napolnjen, bo zamrznjen hrana pomagala ohranjati ledeno hladne temperature v njem. Le en nasvet, v zamrzovalnik ne tlačite hrane, saj je potrebno ohranjati zračni tok v notranjosti.
NASTAVLJENA TEMPERATURA JE PREVISOKA
Idealna temperatura zamrzovalnika je največ -17 stopinj. To je najboljša temperatura za dolgotrajno shranjevanje, če pa želite kaj zamrzniti nekoliko manj pa nastavite čimbolj pri vratih, kjer bo temperatura nekoliko toplejša.
ODMRZOVANJE HRANE PRI SOBNI TEMPERATURI
Ste se kdaj na hitro odločili, da boste za večerjo imeli piščanca, le-ta pa je še vedno sameval na dnu zamrzovalnika? Zato ste ga seveda vzeli ven ter ga pustili, da se odmrzuje na kuhinjskem pultu. Odtaljevanje perutnine, rib ali rdečega mesa na pultu pusti vaše meso v nevarnem temepraturnem območju predolgo, kar pomeni, da se bakterije lahko tvorijo, preden se meso v celoti odmrzne. Namesto tega, raje počasi odtajajte v hladilniku ali v mikrovalovni pečici.
HRANO ZAMRZNEMO SKUPAJ
Ste že zamrzovali jagode? Ko ste si jih želeli nekaj vzeti iz vrečke, verjetno niste uspeli vzeti le ene, ampak ste morali vrečko vseh pustiti zunaj in jih odmrzniti ter nato spet zamrzniti. Ko se odločate zamrzniti sadje, to storite tako, da na papirnati brisači v enem sloju zamrznete sadje, šele nato, ko se to po 24 urah strdi, preselite v vrečke ali zaboj za shranjevanje.
ODPIRANJE ZAMRZOVALNIKA MED IZPADOM ELEKTRIKE
Če pride do izpada električne energije, se uprite skušnjavi, da odpirate svoj zamrzovalnik in pregledujete, kaj je v njem. Ko se električni tok vrne, preverite, kaj je še vedno popolnoma zamrznjeno in vrzite vstran vse, kar je nekoliko bolj mehko ali celo odmrznjeno – le tako se boste izognili zastrupitvi s hrano!
SHRANJEVANJE HRANE PREDOLGO
Tudi zamrznjena hrana ima rok trajanja, zlasti pri okusu in teksturi. Piščanca lahko v zamrzovalniku shranjujete od 9 do 12 mesecev, mleto meso 4 mesece, kruh 3 mesece, sladoled 2 meseca in juhe 2 do 3 mesece.
MORDA VAS ZANIMA TUDI
To so najbolj pridna astrološka znamenja!
