Tokrat vam predstavljamo 7 zdravih & okusnih jesenskih dobrot, ki si jih lahko privoščite brez slabe vesti!
1 Kostanj
Vonj pečenega kostanja asociira na jesen, saj nam samo ona poklanja ta izjemen plod narave, okusu katerega se lahko le redko kdo upre. Ne glede na to, ali je pečen, kuhan ali v obliki pireja, nam kostanj zagotavlja znatne količine omega-3 maščobnih kislin, vitamina B-kompleksa in rastlinskih vlaknin, ki poskrbijo za daljši občutek sitosti in izboljšujejo prebavo. V kolikor je prišel eden tistih deževnih (depresivnih) dni, ga boste s kostanjem lažje prebrodili. Vsebuje namreč aminokislino triptofan, iz katerega se v telesu oblikuje hormon sreče serotonin. Zaradi nevtralnega okusa pa lahko kostanj dobro kombiniramo tudi s številnimi drugimi živili. Odličen je denimo s črno čokolado in oreščki.
2 Granatno jabolko
Plod, bogat z vitamini C, A, E in B5, kot tudi z minerali kalija in železa, ne bo le okrepil vašega imunskega sistema, ampak vas tudi zaščitil pred kardiovaskularnimi obolenji in tumorjem. Blagodejni učinki granatnega jabolka pa se odražajo tudi na lepšem in bolj zdravem videzu vaših nohtov, kože in las. Uživate lahko sveže jabolko, v obliki iztisnjenega soka ali pa kot dodatek k zelenjavnim in sadim solatam. Zmagovalna kombinacija v boju proti gastritisu pa je mešanica soka granatnega jabolka, kumare in korenja.
3 Sliva
Najpomembnejši predstavnik našega območja vsebuje vitamine C, E in vitamine B-kompleksa (folna kislina, B3 in B6), ki varujejo srce in ožilje, prav tako pa igrajo pomembno vlogo v boju proti depresiji. Sliva je tudi glavna sestavina mnogih sladkih (pite, kolači, sladoled …) in slanih jedi (posušena sliva se odlično kombinira s svinjskim mesom, perutnino in jagnjetino). Slive so odlične za okusne kompote, ki jim lahko dodamo cimet, limonine olupke in stevio (ta poslastica ni nevarna vaši fit postavi). Jesenski sadeži, ki uspevajo na naših tleh – jabolka, hruške, kutine – torej vsebujejo vitamine, minerale, rastlinske vlaknine in antioksidante, ki uspešno krepijo naš imunski sistem.
4 Zelena zelenjava
Čeprav se jesen v primerjavi s poletjem ne more pohvaliti s tako barvito ponudbo zelenjave, na naše mize prinaša ohrovt, špinačo, zelje, blitvo in por. Ta zelena listnata zelenjava nizke kalorijske vrednosti (našteta zelenjava vsebuje le od 15-30 kalorij na 100 gramov) in z obilico rastlinskih vlaknin prinaša odlične rezultate pri odstranjevanju maščobnih oblog in pospeševanju metabolizma. Zaradi visoke vsebnosti klorofila pa so tudi pravi ‘čistilci’ organizma, sedaj pred zimo pa je pravi trenutek, da se znebimo vseh strupov in okrepimo imunski sistem. Zeleno zelenjavo kombinirajte z mesom, rižem in gobami – naredite enolončnico, ki bo zagrela vaš organizem.
5 Buča
V svoj vsakdan vnesite malo sonca – uživajte v barvi in božanskem okusu buče. Le-ta je bogata z vitamini, minerali in rastlinskimi vlakninami (pektin, celuloza …), hkrati pa vsebuje malo kalorij (26 kalorij na 100 gramov). Je lahko prebavljiva, pospešuje delovanje imunskega sistema in zmanjšuje tveganje za nastanek srčnih bolezni. To pa še ni vse! Njeno sočno meso se odlično kombinira s številnimi živili, kot so sir, meso, zelenjava, sadje, med, maslo … Vključite pa jo lahko tudi v slane jedi in poslastice.
6 Lešniki in orehi
Jesen prinaša tudi dva izjemna predstavnika družine oreščkov: oreh in lešnik, ki z bogato vsebnostjo omega-3 maščobnih kislin, mineralov (magnezij, mangan in kalij), vitamina B-kompleksa in vitaminov C, E in K, dobro vplivajo na naše mentalne sposobnosti. In gotovo se strinjate, da je krepitev mentalnih sposobnosti jeseni, ko se od nas po sproščujočem poletju spet pričakuje, da bomo izvajali zahtevne naloge, v veliko pomoč. Kombinacija oreščkov in medu pa je že od nekdaj znana čudežna kombinacija, učinkovitost katere se lahko primerja s številnimi farmacevtskimi izdelki, saj pomaga v borbi proti bakterijam in virusom, anemije, hipertenzije, glavobolom …
7 Gobe
Če se je že narava odločila, da nam jih jeseni velikodušno podari, zakaj v njih ne bi uživali? Gobe vsebujejo esencialne aminokisline, beta glukane, selen, mangan in vitamin A, ki krepijo imunski sistem in odpornost pred respiratornimi infekcijami. Zahvaljujoč bogatemu okusu, se lahko pripravijo in uživajo kot glava jed, priloga ali solata. Poleg tega vsebujejo zelo malo kalorij (približno 30 na 100 gramov), zato lahko v njih uživate brez slabe vesti. Seveda, posegajte le po užitnih gobah! Izbor je precej širok: jurčki, lisičke, ‘marele’, gobani, šitaki …
MORDA BI VAS ZANIMALO TUDI …
