Imeti živila na zalogi, je prednostna naloga vsakega, ki v gospodinjstvu skrbi za kuhanje in odhod v trgovino. In tukaj ne govorimo samo o pločevinkah in paketih testenin, temveč tudi o sadju in zelenjavi, ki nam pa lahko velikokrat povzroča preglavice, saj prehitro dozori ali segnije.
Kako torej podaljšati življenjsko dobo svežih pridelkov, da kar najbolje izkoristite svoje nakupe?
ZALOŽITE SE IN SHRANJUJTE PAMETNO
Na splošno shranjevanje svežih pridelkov v hladilniku ali hladni kleti upočasni hitrost zorenja in vam omogoča podaljšanje življenjske dobe živil. Pomembno je, da raznega jagodičevja ne perete prehitro pred zaužitvijo, saj jim voda skrajša življenjsko dobo in lahko hitro segnijejo.
ZAMRZNITE, KO ŽIVILO DOSEŽE NAJVIŠJO ZRELOST
Ko pridelek doseže najvišjo zrelost in veste, da ga ne boste uporabili v tistem trenutku, je čas, da ga zamrznete. Ta strategija je še posebej koristna pri sestavinah, ki so zelo sezonske (jagode, borovnice, šparglji, špinača …). In kako zamrzniti? Jagode recimo preprosto operemo, obrežemo in zamrznemo, pri bananah odstranimo olupek in jo narežemo. Na vrečke napišite datume, da boste vedeli, kako dolgo je še neko živilo uporabno.
POKUHAJTE
Od svežega sadja do omake, marmelade ali kompota. Še en slasten način uporabe živil, ki so bodisi že prezrele. S to pripravo boste lahko še dolgo časa uživali v svojem najljubšem sadju!
ZMEŠAJTE
Smutiji, zamrznjeno sadje in juhe so dobri primeri preprostejših načinov porabe zrelega sadja in zelenjave ter kako si lahko prihranite nekaj časa pri kuhanju v prihodnje! Skuhajte večji lonec juhe, jo nato zamrznite v kocke in jo uporabite kot bazo za druge juhe, rižote ali omake. Zrelo sadje lahko hitro spremenite v odlično sladico, sladoled ali jutranji obrok!
SPECITE
Preveč zrelih banan? Ste vedeli, da je zrela banana lahko odličen nadomestek za jajce pri peki? Specite odlične mafine, torte, peciva, palačinke ali pa klasičen bananin kruh. Dodajte datlje, sladki krompir ter pobrskajte po zamrzovalniku, kaj vse se skriva v njem!
MORDA VAS ZANIMA TUDI
Zdrava priloga: pečena maslena buča!
