Mandljevo mleko je hranljiva, nizkokalorična pijača, ki je postala zelo priljubljena v času, ko je veliko ljudi ugotovilo, da pitje kravjega mleka morda ni najboljše za odraslega človeka.
Napitek nastane z mletjem mandljev, mešanjem z vodo in nato filtriranjem mešanice, da nastane izdelek, ki je podoben mleku in ima oreškov okus. Običajno mu dodajo dodatna hranila, kot so kalcij, riboflavin, vitamin E in vitamin D, da povečajo prehransko vsebnost napitka. Na voljo je veliko komercialnih sort, nekateri pa si doma naredijo kar svoje mleko.
Odličen je za tiste, ki ne smejo piti kravjega mleka ali se preprosto odločijo, da ga ne bodo pili, pa tudi za tiste, ki jim je tako všeč okus oreščkov.
In zakaj bi bilo pitje mandljevega dobro za nas?
NIZKA VSEBNOST KALORIJ
Mandljevo mleko ima manj kalorij kot kravje mleko. Nekateri temu težko verjamejo, saj so mandlji znani po visoki vsebnosti kalorij in maščob. Vendar pa je zaradi načina predelave mandljevega mleka, v končnem izdelku le majhen delež mandljev, s tem tudi kalorij in maščob.
Zato je dobro piti mandljevo mleko, če želimo zmanjšati kalorije in posledično tudi nekoliko shujšati. Ena skodelica nesladkanega mandljevega mleka vsebuje tako 30-50 kalorij, medtem ko jih ima polnomastno mleko okoli 146.
NIZKA VSEBNOST SLADKORJA
Nesladkane verzije mandljevega mleka vsebujejo zelo malo sladkorja. Ena skodelica ima tako 1-2 grama ogljikovih hidratov, od tega je večina prehranskih vlaknin. Kravje mleko po drugi strani, pa vsebuje kar 13 gramov ogljikovih hidratov, od česar so večinoma sladkorji.
Pomembno pa je vedeti in biti pozoren, da številne komercialne sorte mandljevega mleka vsebujejo dodane sladkorje ter lahko tako vsebujejo približno 5-17 gramov sladkorja na skodelico. Zato je pomembno zmeraj preveriti hranilne vrednosti, ki so zapisane na embalaži.
VELIKO VITAMINA E
Vitamin E je močan antioksidant, ki se bori proti vnetjem in stresu v telesu, pomaga pri zaščiti pred srčnimi boleznimi in rakom, lahko pa ima tudi ugodne učinke na zdravje kosti in oči.
Mandlji sami po sebi vsebujejo veliko vitamina E, saj zagotavljajo 37 odstotkov dnevne potrebe po vitaminu E v samo 28 gramih. Prav zato je mandljevo mleko odličen naravni vir vitamina E, nekateri komercialni izdelki pa vsebujejo tudi dodan vitamin E.
Ena skodelica mandljevega mlega tako zagotavlja 20-50 odstotkov vaše dnevne potrebe po vitaminu E, medtem ko kravje mleko vitamina E sploh ne vsebuje.
BREZ LAKTOZE
Laktozna intoleranca je stanje, pri katerem ljudje ne morejo prebaviti laktoze, sladkorja v mleku. Povzroča jo pomanjkanje laktaze, encima, ki je odgovoren za razgradnjo laktoze v bolj prebavljivo obliko. To pomanjkanje je lahko posledica genetike, staranja ali drugih zdravstvenih stanj. Intoleranca lahko povzroči bolečine v želodcu, napihnjenost in pline.
Ker za intoleranco ‘boleha’ kar 75 odstotkov ljudi po svetu, je dobro, da že preventivno pijemo mleko, ki je naravno brez laktoze. Eno takih je mandljevo mleko, ki je že naravno brez laktoze in tako dobra alternativna navadnemu mleku.
MORDA VAS ZANIMA TUDI
Superživila, ki so ‘IN’ v 2020!
