… ja marmelada seveda! Za marsikoga zajtrk brez domače marmelade sploh ni pravi zajtrk. In ponavadi je tako, da četudi se kakšno leto odločimo, da domače marmelade res ne bomo delali, na koncu ugotovimo, da ji niti ena, tistih, ki so zložene na policah trgovin, ne pride blizu. Morda pa smo le “pozitivno” razvajeni, saj so kuhale in vlagale že naše babice.
Včasih se je pri vsaki hiši spomladi na veliko kuhalo in vlagalo ter nato vložnine uživalo jesen in zimo. Vkuhavanje marmelade ni težko, a potrebno je slediti receptom, da na koncu vse uspe tako, kot si želimo. Kaj pa je najpomembneje? Da izbiramo ODLIČNO sadje, saj je to zelo pomembno za vaš končni okus.
JAGODNA MARMELADA
Kaj potrebujete?
- 1 kg slastnih jagod,
- 800 g – 1 kg sladkorja,
- 3 žlice limoninega soka,
- želirni sladkor (ali agar agar) za 2 kg marmelade (če imate raje tekoče marmelade, potem lahko to tudi izpustite).
Jagodam odstranite peclje in jih posujte s 500 g sladkorja ter pustite stati nekaj ur. Skozi cedilo nato jagode pretlačite v lonec in hitro zavrite. Na šibki vročini jih po malem kuhajte kakšnih 15 minut. Nato ob mešanju počasi dodajte 300-500 g sladkorja, želirni sladkor in limonin sok. Marmelado kuhajte vse do želiranja in nato prelijte v kozarce.
https://www.instagram.com/p/CA0F60gjlW5/
BRESKOV DŽEM Z DIŠEČIM KROMAČEM
Kaj potrebujete?
- 1 kg breskev,
- 450 g sladkorja,
- sok 2 limon,
- 4-6 listov kromača.
Breskve olupite in narežite na krhlje, nato jih skupaj s sladkorjem in limoninim sokom dajte v lonec. Vse skupaj kuhajte na šibkem ognju, toliko, da se sladkor raztopi, nato pa nadaljujte na močnem ognju, vse dokler džem ne želira. V vsak kozarec položite po en list dišečega kromača in čezenj nalijte pripravljen džem.
Kje najti kromač? Kromač raste pod živimi mejami, v gozdu in na senčnih travnikih. Listi dajejo vloženim dobrotam sladek, janežu podoben okus.
KORISTNI NASVETI
- Za marmelado ni potrebno kupovati posebnih kozarcev, le shranite tiste, v katerih ste kupili kakšno vloženo dobroto,
- preden kozarce napolnite, jih postavite v ogreto pečico,
- da kozarci pri polnjenju ne počijo, jih postavite na vlažno krpo,
- ko kozarce zaprete, jih obrnite na glavo.
Pa dober tek!
MORDA VAS ZANIMA TUDI
To so recepti z jagodami, ki bodo navdušili prav vsakogar!
