Na Celjskem sejmu se je odvilo tekmovanje za najboljšega baristo v Sloveniji. Združenje Specialty kave Slovenija je na drugi sejemski dan ob 12. uri pričelo z iskanjem najboljšega barista v Sloveniji.
Naziv najboljšega bariste v državi je prejel Aleš Gorenc.
Po želji iz otroštva, da postane kuhar, je po kar več kot petih mesecih konsistentne priprave na tekmovanje postal najboljši barista v državi ter dokazal, »da bariste niso samo ljudje, ki pritiskajo na gumbe«.
Aleš meni, da je največ znanja pridobil, ko se je pridružil neprofitni organizaciji vseh strokovnjakov iz področja kave – od proizvajalcev kave do barist po vsem svetu, tako imenovanem združenju Specialty Coffee Association (SCA).
»Poleg tega sem se udeležil Masterclassa z Agnizseko Rojewsko, ki je osvojila prvo mesto na svetovnem prvenstvu baristov. Dokončal sem dva spletna mojstrska tečaja z Irvineom Nastom, ki je najmlajši svetovni prvak v latte artu. Skupaj z njim mi je uspelo dokončati Master the patterns and Adept barista school. Šolo LAGSA sem končal do črnega lončka, kar je najvišji nivo u latte artu. Kadar le lahko, grem na izobraževanja in seminarje ter svoja znanja tako še dodatno nadgrajujem,« je povedal Aleš.
Poleg izobraževanj v industriji kave, je mlad nadobudni barista v Londonu že končal Evropsko šolo barmenov ter se udeležil tekmovanj iz sommelierskega področja, saj se zaveda, da mu to daje še dodatno širino, ki jo potrebuje, če želi biti kreativen.
Sicer pa so vrednote, kot so ljubezen, podpora in trdo delo, tiste, za katere meni, da so mu najbolj pomagale tako v življenju kot pri osvojitvi naziva.
