Te dni so tržnice povsod polne rdečih češenj, zato jih hitro izkoristite v svoji kuhinji. Za vas smo poiskali odlične recepte, s katerimi lahko nato v sočnih češnjah uživate tudi vse leto!
Ob vročih dneh vas bo osvežila okusna brezalkoholna češnjeva limonada, ki jo postrežete ledeno mrzlo.
Kaj potrebujete?
– 1 kg češenj,
– 2 limoni,
– 200 g sladkorja,
– 2 l vode,
– 1 strok vanilije.
Češnje operite in razkoščičite. 200 g koščic obdržite, jih strite in jim odstranite jedra. Zavrite vodo in 2 uri na majhnem ognju kuhajte zdrobljene koščice in vanilijevo sredico. Češnje pretlačite in kašo precedite s pomočjo čiste krpe. Precedite tudi krop s koščicami in sok stisnjenih limon; dodajte sladkor in vse skupaj zmešajte s češnjevim sokom.
https://www.instagram.com/p/B8O3XGjhvG4/
Vložene češnje za čas, ko si boste na mizi zaželeli nekaj poletja!
Kaj potrebujete?
– 10 kozarcev po 1 l,
– 4 kg češenj,
– 2,5 l vode,
– 600 g sladkorja,
– klinčki ali kardamom v strokih.
Češnje operemo, odcedimo in jim odstranimo peclje, potem z njimi do roba napolnimo oprane kozarce. Zavremo vodo s sladkorjem in klinčki. Za 1 kg češenj potrebujemo 150 g sladkorja. Medtem vključimo pečico, da se segreje na 80 stopinj. Kozarce s češnjami zalijemo s sladkorno vodo postopoma, da ne počijo. Na vsak kozarec nataknemo alu pokrovček, vendar kozarcev še ne zapremo. Postavimo jih v pečico in pasteriziramo pol ure pri 80 stopinjah. Pasterizirane kozarce še vroče zapremo in pokrijemo z odejo, da se počasi ohlajajo. Hranimo jih v temnem prostoru!
Češnjeva marmelada, ki bo popestrila družinska jutra.
Kaj potrebujete?
– 1 kg češenj,
– 1 cimetova palčka,
– sok in naribana lupinica dveh limon,
– 500 g sladkorja s pektinom.
Približno 1/3 izkoščičenih češenj drobno narežemo in jih skupaj z ostalimi češnjami stresemo v lonec z debelejšim dnom. V lonec nato dodamo še limonin sok, vodo, na pol prelomljeno cimetovo palčko in limonino lupinico. Vse skupaj nato počasi zavremo, zmanjšamo temperaturo in nato še kuhamo 20 minut, da se vsebina lonca zmehča. Dodamo sladkor in čakamo, da se le-ta raztopi. Nato ponovno povišamo temperaturo in jo med vrenjem kuhamo 4 do 5 minut, da se vse skupaj zgosti. Še vročo marmelado nadevamo v vroče kozarce, ki jih napolnimo skoraj do vrha in obrnemo s pokrovčkom navzdol. Počakamo 10 minut, nato pa vse skupaj pokrijemo z odejo, da se marmelada počasi ohladi.
MORDA VAS ZANIMA TUDI
Čudne sanje? Spopadite se z njimi!
