V teh dnevih, ko je vsega svežega zelenja že na pretek, smo pripravili zeleno, res zeleno, kremno juho, katere sestavine sovpadajo s Slovenskim dnevom brez zavržene hrane.
Za zeleno juho smo porabili zelene dele ratslin, ki jih marsikdo pri običajni, vsakdanji kuhi kar zavrže.
Sestavine:
- žlička oljčnega olja
- zeleni del mlade čebulice
- zeleni del mladega česna
- zelenje od redkvice
- 10 kosov delov od špargljev, ki jih zaradi olesenelosti ne porabiš pri pripravi špargljev
- 2 majhna krompirčka
- sol
- poper
- voda
- pesto iz bazilike
Priprava:
Na oljčnem olju na hitro prepražiš sesekljano zelenje od česna in čebule, dodaš šparglje, zaliješ z vodo, dodaš na kocke narezan krompir, posoliš, popopraš in kuhaš cca. 15 min, dokler ni krompir kuhan.
Dodaš zelenje redkvice, da se na hitro pokuha in nato juho zblendaš.
Na koncu dodaš žličko bazilikinega pesta.
