Pred nami je pust! Zato je čas, da zavihate rokave in se lotite peke krofov! Pred vami je recept za tradicionalne pustne krofe!

Za približno 25 krofov:

  • 1 kg namenske gladke moke,
  • 10 dag kvasa,
  • 10 dag sladkorja,
  • 7 dag margarine,
  • 3 dl mleka,
  • 4 velika jajca,
  • 10 g vanilijevega sladkorja,
  • 0,5 dl ruma,
  • marelična marmelada,
  • 2 l olja za cvrtje

Mleko z dvema žlicama sladkorja segrejemo do mlačnega, odstavimo in dodamo kvas ter žlico moke. Premešamo in pustimo, da vzhaja. Z električnim mešalnikom nato zgnetemo moko, jajce, sladkor, vanilijev sladkor, rum ter margarino in dodamo kvas, ki je do zdaj vzhajal. Testo nato pokrijemo in pustimo, da na toplem vzhaja vsaj 30 ali 40 minut. Ko ocenimo, da je testo dovolj vzhajalo, oblikujemo kroglice. Testo najbolje zajamemo z žlico ter ga nato vrtimo med pomokanimi dlanmi, da dobimo srednje velike kroglice.

Naše kroglice nato položimo na pomokan prt. Nato kroglico obrnemo ter jo na vrhu nekoliko sploščimo. S postopkom nadaljujemo vse dokler ne porabimo vsega testa. Kroglice nato pokrijemo in pustimo, da še enkrat vzhajajo na toplem. Pred cvrtjem pripravimo olje. Krofe cvremo na vsaki strani približno 3 minute oz., da so lepo zlato pečeni. Ocvrte krofe napolnimo z marmelado – nam najljubša je marelična, lahko pa se odločite tudi za kakšno drugo ali pa krofe napolnite z vanilijevo kremo ali čokolado. Pa seveda, ne pozabite na sladkor v prahu, ki ga posujete na krofe.

MORDA VAS ZANIMA TUDI

Valentinovi koktajli za nepozaben večer