Ste že pripravili vse za velikonočno pojedino? Za vas smo izbrali dva slastna, a zelo preprosta in hitra recepta – da boste lahko več časa namenili druženju z bližnjimi.
Hrenov namaz z avokadom
Potrebujete (za 4 osebe):
1 korenino hrena, 1 avokado, 20 g sesekljanih indijskih oreščkov, žlico limonovega soka, ščepec soli.
Priprava:
Naribajte hren, ga zmešajte s pol žlice limonovega soka in čez noč pustite v hladilniku. Izdolbite sredico zrelega avokada, pretlačite in takoj pokapljajte s preostalim limonovim sokom. Pretlačen avokado dobro zmešajte z naribanim hrenom, dodajte malo soli in na koncu vmešajte še sesekljane indijske oreščke.
Velikonočni zajčki z jajcem
Potrebujete (za 6 oseb):
500 g bele moke, zavitek svežega kvasa, 2–2,5 dl mleka, žlico sladkorja, 30 g masla, ščep soli, 6 trdo kuhanih jajc in 1 jajce za premaz.
Priprava:
Najprej pripravite fino kvašeno testo. Kvasni nastavek naredite tako, da v skodelico nadrobite svež kvas, dodajte ščep sladkorja, dve žlici moke in zalijte z 0,5 dl toplega mleka. V drugo posodo presejte moko in ob robovih posolite. Ko kvasni nastavek naraste, da vlijte v moko (pazite, da ne pride v stik s soljo), dodajte še stopljeno maslo in previdno vmešajte. Po potrebi dodajajte toplo mleko in zgnetite v gladko testo. Pokrijte ga s kuhinjsko krpo in pustite vzhajati najmanj pol ure. Vmes trdo skuhajte jajca. Vzhajano testo razdelite na 6 delov in iz vsakega oblikujte kroglico. Na sredini naredite prostor in vanj vstavite olupljeno kuhano jajce. Na ‘glavi’ zajčka naredite zareze za ušesa, na zadnjem delu pa iz testa oblikujte repek. Zajčke premažite z razžvrkljanim jajcem, jih razporedite po pekaču, obloženem s papirjem za peko, in jih pecite okrog 20 min v pečici, segreti na 200 stopinj C.
